桃的食用类群有离核和粘核之分，简述如下。
7b. 离核毛桃(中国树木分类学) 离核桃(经济植物手册)
果皮被短柔毛;果肉与核分离。
7c. 离核光桃(中国树木分类学)离核油桃(经济植物手册)
果皮光滑**;果肉与核分离。
7d. 粘核毛桃(中国树木分类学) 粘核桃(经济植物手册)
果皮被短柔毛;果肉与核不分离。
7e. 粘核光桃(中国树木分类学)粘核油桃(经济植物手册)
果皮光滑**;果肉与核不分离。
7f. 蟠桃(江苏、浙江)
果实扁平;核小，圆形，有深沟纹。
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